Пектин цитрусовый Здорово 250 г

Цитрусовый пектин средней скорости гелеобразования — это натуральный загуститель, полученный из экстрактов цитрусовых фруктов. Обладает светло-жёлтым цветом и лёгким цитрусовым ароматом. Идеален для приготовления джемов, мармелада, зефира, пастилы и других десертов.

 Преимущества цитрусового пектина:

• Натуральный и безопасный — подходит для людей любого возраста

• Мощный желирующий агент — формирует прочную и стабильную текстуру

• Польза для здоровья:

  • выводит токсины

  • улучшает пищеварення

  • снижает уровень холестерина

  • укрепляет иммунитет

  • обладает противовоспалительным действием

• Веганский продукт — не содержит компонентов животного происхождения

• Растительная альтернатива желатину — не влияет на вкус и аромат блюда

 Как использовать:

1. Дозировка:

   • для джемов и варенья — 10–15 г на 1 кг фруктов

   • для мармелада и зефира — 20–25 г на 1 кг фруктов

2. Смешайте пектин с сахаром в пропорции 1:1

3. Добавьте смесь в фруктовое пюре или сок

4. Доведите до кипения и варите 5–15 минут в зависимости от рецепта

5. Разлейте по стерилизованным банкам

Совет:

Для лучшего растворения рекомендуется предварительно смешивать пектин с другими порошкообразными компонентами или вводить в масло либо концентрированный сироп (с содержанием сухих веществ >65%).
Наилучшее растворение достигается при температуре 80–85 °C при постоянном перемешивании.
В среде с высоким содержанием кальция (жесткая вода, молоко) может потребоваться больше времени или добавление комплексообразующих солей.

Состав: 100% цитрусовый пектин средней осадки
Условия хранения: в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре
Срок годности: 24 месяца