Пектин цитрусовий Здорово 250 г

Цитрусовий пектин середньо-швидкої осадки — це натуральний загусник із екстрактів цитрусових фруктів. Має світло-жовтий колір і легкий цитрусовий аромат. Ідеально підходить для приготування домашніх джемів, мармеладу, зефіру, пастили та інших корисних солодощів.

Переваги цитрусового пектину:

• Натуральний та безпечний — підходить для людей будь-якого віку

• Потужний желюючий агент — створює міцну, стабільну текстуру

• Корисний для здоров’я:

  • виводить токсини

  • нормалізує травлення

  • знижує рівень холестерину

  • підтримує імунітет

  • має протизапальну дію

• Веганський продукт — повністю рослинного походження

• Альтернатива желатину — не змінює смаку й запаху страв

Як використовувати:

1. Дозування:

   • для джемів і варення — 10–15 г на 1 кг фруктів

   • для мармеладу і зефіру — 20–25 г на 1 кг фруктів

2. Змішати пектин із цукром у пропорції 1:1

3. Додати до фруктового пюре або соку

4. Довести до кипіння і варити 5–15 хв залежно від рецепту

5. Розлити по стерилізованих банках

Порада:

Для кращого розчинення пектин бажано попередньо змішати з іншими сухими інгредієнтами або розчинити в маслі чи концентрованому цукровому сиропі (>65% сухих речовин).
Найкраще пектин розчиняється при температурі 80–85 °C при інтенсивному перемішуванні.
У воді з високим вмістом кальцію (жорстка вода, молоко) потрібно більше часу або додавання комплексоутворюючих солей.

Склад: 100% цитрусовий пектин середньо-швидкої осадки
Умови зберігання: у сухому, прохолодному місці, в герметичному контейнері
Термін придатності: 24 місяці