Масала – це традиційна для Індії суміш зігріваючих спецій та приправ, в яку зазвичай входять до 10 прянощів: кардамон, кориця, імбир, бадьян, гвоздика та гострий перець. Кардамон – домінуюча нота у традиційному чаї масала, присутність імбиру чи чорного перцю вважається обов'язковим атрибутом, оскільки саме вони надають чаю характерної гостроти. Можуть використовуватися аджван (родич кмину), запашний перець, коріандр, какао, мускатний горіх, ваніль, кориця, гвоздика, перець піппалі, а також насіння фенхелю. Існує безліч варіацій пряної суміші і в гастрономічних книгах можна зустріти рецепти з 20 та більше інгредієнтів. Одну з найвідоміших, гостру гарам-масалу, додають в овочеві страви та крупи.
На заході зі словом «масала» асоціюється найчастіше саме теплий пряний напій на основі чорного чаю на молоці зі спеціями, що надає сили та зігріває. Більшість гурманів відзначають, що чай масала не тільки додає бадьорості не гірше за каву, а також має чудовий аромат, що надихає.
Масала для чаю від ТМ Masale – це універсальна композиція прянощів, яку можна додавати в молоко, чорний чай при заварюванні, а також приправляти нею будь-які страви. Суміш масала-чай має й аюрведичні властивості: вона тонізує організм, зміцнює імунітет, очищає кров і оздоровлює нервову систему.
Рецепти чаю з додаванням суміші «Масала для чаю»
До 1 літру жирного молока додати 1–2 ч. ложки пряної суміші та довести до кипіння на маленькому вогні, додавати до чаю до смаку.
1 літр жирного молока змішати з 1 літром води, додати 2 ч. ложки (без гірки) масали для чаю та заварку (чорний гранульований чай), довести до кипіння на невеликому вогні, дати настоятися 10–15 хвилин.
Склад: цейлонська кориця, кардамон, бадьян, куркума, імбир, фенхель, суміш гострих перців.
Умови та термін зберігання: 2 роки з моменту збирання в сухому прохолодному приміщенні та відносній вологості повітря не більше ніж 35%.
Маса: 20 г.
Виробник: ТМ Masale, Індія.
Немає відгуків про цей товар.
