Куркума Masale 20 г

Куркума Masale – традиційні індійські прянощі, що набули популярність у всьому світі. Смак куркуми поєднує в собі гостроту, легку пекучість і терпкість з тонкими імбирними нотами, відтінками мускусу, бруньок і свіжістю різнотрав'я. Запах свіжозмеленої куркуми від Masale – приємний, пряний та нерізкий. Куркума активно використовується в аюрведі. Не містить глютен.

Порошок, виготовлений з коріння куркуми, має насичений жовтий колір, може бути з золотистим або теракотовим відтінком. Якщо ж додати до цієї приправи сік лимона, вона стане яскраво-червоною. При додаванні до страв надає їм жовтого кольору та свіжого стійкого аромату.

Використання куркуми в кулінарії:

• для рису, плову, різних карі, страв з бобових;

• приправа до страв з яєць, світлих соусів, супів, баранини, риби;

• як барвник для маринадів, олії та сирів, а також при приготуванні гірчиці;

• для надання смаку та кольору хлібобулочним виробам, кексам;

• для надання кольору лікерам;

• надає продуктам свіжість та збільшує термін їх зберігання.

Застосування куркуми в медицині:

• містить речовину куркумін, є природним радіопротектором, очищає організм від токсинів;

• має гіпоглікемічний ефект, рекомендована як харчова добавка для хворих на діабет ІІ типу;

• добре впливає на діяльність головного мозку та допомагає зміцнити імунітет;

• покращує опірність клітин до впливу вірусів та грибків;

• містить унікальну речовину куркумор, здатну пригнічувати зростання злоякісних утворень шкіри, матки та молочної залози;

• містить цинеол, що позитивно впливає на роботу шлунка та знищує паразитів;

• містить тумерон, що чинить антипаразитарну дію і пригнічує ріст хвороботворних бактерій;

• містить біофлавоноїд вітамін Р, що бере участь у відновленні кровоносних судин, покращує роботу серцево-судинної системи, допомагає при лікуванні астми, склерозу, дерматиту та псоріазу.

Дія: імуностимулююча, ранозагоювальна, антибактеріальна, зміцнює кісткову тканину, покращує обмін речовин.

Застереження: вживати з обережністю при жовтяниці, закупорці жовчних шляхів, жовчнокам'яній хворобі, у великих дозах при вагітності та гастриті чи виразці шлунка, дітям віком до 2 років.

Області застосування куркуми

Крім вживання куркуми як пряності до різноманітних страв, її приймають на ніч з гарячим молоком, маслом, какао та медом. Найпростіший рецепт профілактичного засобу з куркумою: ¼ або ½ ч. ложки меленої куркуми змішати з ½ або 1 ч. ложкою меду та приймати 2–3 рази на день за пів години до приймання їжі. Приправу рекомендують вживати разом зі щіпкою чорного перцю, який стимулює травлення та покращує засвоєння куркуми.

Для зміцнення волосся – куркуму втирають у шкіру голови разом із кокосовою чи сандаловою олією.

Для омолодження – куркума входить до складу багатьох масок для обличчя та тіла (особливо цінується у догляді за жирною та зрілою шкірою).

Входить у суміші для масажу, для компресів та ванн.

Для полоскань та у складі лосьйонів, дія яких спрямована на догляд за ротовою порожниною та відбілювання зубів.

Умови та термін зберігання: 1 рік з моменту виготовлення в сухому, вентильованому приміщенні в закритій упаковці.

Маса: 20 г.

Виробник: ТМ Masale, Індія.